# 世界上有鬼吗 #
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众所周知，太空中的食物是没有质感的，但是，新科技正在渐渐地改变宇航员们吃的方式。
在太空中，首批宇航员们从类似于牙膏的管状物中挤压他们的食物，然而，如今的宇航员们可以大快朵颐的吃冰激凌和新鲜的水果，同时，用液态盐和胡椒粉调配食物的味道。
但是，对食物的种类依旧是有限制的，食物需能够承受失重状态。任何食物都被认为是危险的，比如，可以产生碎屑的食物。因为极少量食物颗粒便可堵塞一台航天器的用电系统或者空气过滤器。
同时，食物也需要在保质期内有一个延长期，以防再补给团队出错。
因此，科技公司正在尝试把食物种植在飞船上的方式。
在3d打印机的帮助下，以色列的食品科技初创公司阿莱夫农场首次观察肉类在太空中的生长。
这并不完全是一次新的实验，自从2018年12月份起，阿莱夫农场已经煎熟过在实验条件下培育的牛排。同时，也表明肉类可以在各种恶劣的环境下生长。
图片来源：nasa/nanoracks (npr news)
宇航员们把肉类细胞放入3d打印机
为了得到实验条件下生长的肉类，阿莱夫农场开始从一头通过小的活体组织检查的奶牛中提取细胞。这些细胞被放在含有营养物的“肉汤”中，“肉汤”可以模拟奶牛的身体内部环境。从那时起，它们生长成一块瘦的牛排。
那些已经品尝过该肉类的人们说，它留下一些东西去回味，但是，这并不意味着去模仿传统牛肉的口感和味道。
去年，阿莱夫农场的联合创始人兼首席执行官迪迪埃·图西比亚（didier toubia）告诉天文在线新媒体，“我们是唯一有能力去制造口感饱满的肉类的公司。肉中包含肌肉纤维和血管。所有的组成成分为肉类组织提供了必需的结构组织和联系”。
但是，为了在太空中培育肉类，阿莱夫农场的研究员们不得不去轻微地处理肉类。
首先，他们把提取出的细胞和营养“肉汤”放在密封的小瓶子中。紧接着，他们在哈萨克斯坦把这些小瓶子装在soyuz ms-15号宇宙飞船上。在飞船发射去往距离地球250英里（400公里）远且绕地球飞行的俄罗斯国际空间站。
当这些小瓶子到达空间站时，俄罗斯宇航员康宁（known）把它们嵌入来自俄罗斯3d打印公司bioprinting solutions的有磁性的打印机中。
然后，打印机复制那些细胞去产生肌肉组织（“肉”）。这些样本没有被宇航员们食用，在10月3日返回到了地球。
3d打印公司bioprinting solutions的项目经理格里戈里·沙洛诺夫（grigoriy shalunov）告诉天文在线新媒体，“这个实验是确切地证明的概念”。
他说，公司希望在将来为太空深处执行任务的团队和在月球和火星上的原始菌落提供蛋白质的来源。
这个实验并不是第一次人工地在太空中种植食物。在2015年，宇航员们在国际空间站种植了长叶莴苣。
现在，美国国家航空航天局正在建设一种可以生产出生菜、草莓、胡萝卜和土豆的“太空菜园”，而且该空间站还能够绕月球轨道飞行。
这个实验是一个标志：肉类能够在地球上的任何地方生长
在失重状态下打印出肉类不仅仅对宇航员们是个好消息，同时也表明该公司能够在地球上极度恶劣的环境中培育出肉类，尤其是缺水和缺少土地的地方。
通常地，生产一块重2.2磅（1公斤）的牛排消耗多达5200加仑的水。一般在食品杂货店卖大而且厚的牛排。
但是，人工培养的肉类使用水和土地比传统家畜农业少10倍。同时，实验条件下培养的肉类也是比较快的去煎熟。迪迪埃·图西比亚（didier toubia）说，他的产品为“快熟牛排”，因为他培育的牛排仅仅需要几分钟去烹饪。
图片来源：ph farms’ slaughter-free steaks. (afik gabay)
然而，越需要去生产更多的食物，节约自然资源比之前越是不容忽视的。
从联合国政府间气候变化组织的报告中发现，我们的食品工业，包括用土地和自然资源去养殖牲畜，产生了37%的温室气体排放量。
在给天文在线媒体的报告中，迪迪埃·图西比亚（didier toubia）说，他的太空实验是给予这些挑战的一个直接的回应。
该公司说：“是时候放下美国人和俄罗斯人，阿拉伯人和以色列人之间的矛盾了，该团结合作，支持科学解决气候危机和食品安全需求”，“我们住在同一个星球”。
参考资料
1.wikipedia百科全书
2.天文学名词
3. sciencealert -自由如风
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太空中培育的肉，能否缓解人类的气候危机？
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